Torten und Kuchen für 45 Tausend Franken wurden den Ukrainern in Basel verkauft. Im vergangenen Sommer organisierten ukrainische Flüchtlinge zusammen mit der Diaspora das Smakolyky-Team in der Stadt. Sie backen, braten, kochen und verkaufen dann an mehreren Stellen in einer der größten Städte der Konföderation. Sie sagen: Sie haben bereits Stammkunden.
Onkel Vova ist der Name von Wolodymyr Kozhukhov in Basel. Er nimmt regelmäßig an Protesten gegen die russische Aggression teil. Jeden Freitag ist es auf Markplatz in der Innenstadt zu sehen. Dort singt Onkel Vova zusammen mit Gleichgesinnten mit Fahnen und ukrainischen Symbolen einheimische Lieder. Und einmal in der Woche kommt ein Mann an den Herd – meistens brät er Kartoffelpuffer. “Ich möchte die Schweizer so behandeln, dass sie wissen, welche Art von Essen wir haben, welche Art von Esskultur wir haben. Und sie mögen es – ich verstehe. Und ich mag es”, gibt Wolodymyr Kozhukhov zu.
Wolodymyr und seine Frau lebten in Donezk. Und im 14. Jahr zog er nach Odessa. Und sie zogen nach dem Beginn einer groß angelegten Invasion nach Basel . “Wir machen Köstlichkeiten, weil wir wenigstens etwas tun müssen: für den Sieg, für uns, für alle. Denn wenn es hier in Basel nicht gut und in Odessa besser war, gibt es dort ein Meer», sagt Kateryna Kozhukhova
Die Idee zu Smakolyky (Köstlichkeiten) stammt von der in Charkiw lebenden Hanna Miziak. (“Ich kann nicht schießen, um die russische Invasion abzuwehren, aber ich kann hier etwas tun. Wir haben Ende letzten Sommers angefangen. Jemand hat Kekse gemacht, jemand hat Pfannkuchen gemacht. Und jetzt ist dieses Projekt zu einem so tollen Fest der Seele und Hilfe geworden”, sagt Hanna.
Sie verkaufen Leckereien auf den sogenannten Flohmärkten. Eine Genehmigung ist dort nicht erforderlich. Es ist verboten, nur Fleischprodukte zu verkaufen. “Zuerst waren es drei Leute, und dann machten wir eine Ankündigung in einer lokalen Facebook-Gruppe und viele weitere kamen auf uns zu. Jetzt besteht das Team aus etwa dreißig Personen. Wir haben 4 Standorte in der Stadt. Wir treffen uns einmal pro Woche. Wir verkaufen Süßes und Herzhaftes, aber wir haben keinen Preis. Es ist nur Spende. Wir haben beschlossen, dass es noch besser ist, weil jemand ein paar Münzen in unsere Schachtel wirft. Und manchmal lassen die Leute sowohl 100 als auch 500 Franken dort”, sagt Anna Kryzhanovska, Mitglied des Smakolyky-Teams.
Die Mitglieder des Küchenteams sind beeindruckt von der Summe, die bereits zusammengekommen ist. 45 Tausend Franken für Krautpasteten, scherzen sie! “Wir haben Lebensmittelpakete für Menschen aus den besetzten Bezirken in der Region Charkiw gekauft, wir haben Evakuierungsautos repariert und mehrere Autos für unsere Beschützer gekauft. Manchmal schreiben Mädchen: “Oh, mein Kuchen hat geholfen, ein Auto zu kaufen!” Und das ist es tatsächlich! Du scheinst nicht viel zu tun, aber es versetzt Berge”, fügt Anna hinzu. «Wir verdienen nicht nur Geld, sondern reden auch über unsere Kultur, unsere Bräuche und die Schweizer hören sehr genau zu. Sie wollen uns verstehen. Und meine Mission ist es, Ihnen zu sagen, wie groß der Unterschied zwischen uns, zwischen unserer Mentalität und der russischen ist. Doch wie ähnlich sind wir den Schweizern”, sagt Teammitglied Olena Nevzorova.
Die Ukrainer sagen, dass sie unter den Schweizern bereits Stammkunden haben. Vor allem aber geben Geflüchtete zu, wenn sie sich in gebrochenem Ukrainisch an das Küchenteam “Slawa Ukraini!” wenden.
Svitlana Prokopchuk
